Зеленные культуры

Ассортимент зеленных культур в недалеком прошлом был довольно скуден и включал в себя  зеленый лук, укроп и петрушку. В настоящее время популярность завоевывают и новые  быстрорастущие зеленные культуры: кориандр, шпинат, индау.

Отличительной особенностью этих  культур является то, что их можно высевать в течение всего сезона с интервалом 2-3 недели, обеспечивая непрерывный витаминный конвейер. За счет того что индау, укроп, шпинат и кориандр являются однолетними культурами, они формируют полноценный урожай зелени за 2-3 недели от появления всходов. Петрушке требуется 50-60 дней для формирования листовой розетки, но она может использоваться еще и на следующую весну для получения ранней зелени.

Агротехника зеленных культур довольно проста: посев можно проводить с конца апреля до начала сентября рядовым способом с междурядьями 25-30 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Размещать посевы  желательно на плодородных и окультуренных участках с достаточным освещением. Уход за растениями заключается в своевременной прополке, рыхлении и поливе по мере необходимости. За счет интенсивного формирования урожая данные культуры практически не повреждаются болезнями и вредителями. Исключение составляет индау, эта овощная культура  может в значительной мере повреждаться крестоцветными блошками. Для борьбы с этим вредителем  необходимо растения посыпать золой или  табачной пылью, так как применение химических препаратов на зеленных  культурах категорически запрещено.

В настоящее время представлено большое количество сортов укропа, шпината, кориандра, индау, петрушки. Каждый огородник может выбрать тот сорт, который будет максимально удовлетворять его потребностям.

Среди сортов петрушки выделяют листовую, корневую, универсальную (формирующую и зелень, и корнеплод). Для получения большого количества ароматной нежной зелени следует обратить внимание на сорта Бутербродная и Итальянский Гигант,  способных прекрасно отрастать после нескольких срезок. Нежными кудрявыми листьями отличается сорт Кучерявец. Для получения и зелени, и крупного корнеплода подойдут сорта Универсал и Пикантная.

Для быстрого получения свежих листьев пикантного острого вкуса высевайте  индау сорта Диковина. Это модное и очень полезное растение, прекрасно растущее в любых условиях.

Укроп - традиционное растение для получения свежей зелени. Быстро формируют мощную листовую массу такие сорта как Фейерверк, Нежность, Геркулес. Их можно использовать как для получения ранней продукции, так и для получения специй.

Кориандр выращивают как для получения ароматной ранней зелени, так и для получения семян. На зелень следует высевать сорт Тайга, характеризующегося продолжительным периодом использования. Сорт Бородинский вначале образует мощную розетку листьев, а через 80-90 дней семена.

Из сортов шпината можно выбрать для получения зелени сорт Крепыш, характеризующийся раннеспелостью, хорошей облиственностью и прекрасным вкусом.