Салат

Салат как культура имеет несколько разновидностей: листовой, кочанный, салат-ромен и  спаржевый. Листья по окраске бывают светло-, желто-, серо- и темно-зелеными,   с красной или коричневой антоциановой пигментацией.

Самыми скороспелыми являются листовые сорта,  которые порадуют Вас ранней продукцией уже через 35-45 суток после всходов. Кочанные сорта созревают через 45-70 суток.

Салат-культура холодостойкая, выдерживает кратковременные заморозки до -8 С^0. Наиболее устойчивы к весенним заморозкам сорта с сильнопигментированными антоцианом листьями, а также яркоокрашенные кочанные сорта с масляным листом.

Салат   требователен   к  свету,  плодородию,  влажности почвы и воздуха; при недостаточной влажности   усиливается   горечь в листьях, а  чрезмерная влажность почвы способствует заболеванию растений бактериальными и грибными болезнями.  В жаркую сухую погоду салат стрелкуется и практически не дает  продукции.

Семена листового салата высевают в грунт в конце апреля - начале мая на глубину 1-1,5 см,. Норма высева 1-3 г/ м². Кочанный салат выращивают  через рассаду.  Семена высевают в горшочки размером 5х5 см и  высаживают в грунт во второй половине мая. Для листовых форм оптимальное расстояние между растениями 15-20 см, для кочанных форм 25-30 см.  За лето можно высевать салат несколько раз вплоть до середины августа.

Уход за салатом не представляет особого труда: своевременная прополка, рыхление  и полив по мере необходимости.

Во время роста и развития салат поражается  серой и белой гнилью, мучнистой росой.  Особенно сильно развитие болезней протекает в теплую сырую погоду. Основные меры борьбы: полив только под корень, поддержание влажности воздуха в защищенном грунте не выше 80 %, прореживание загущенных посевов. Использование химических средств защиты на культуре салата  запрещено.

Очень важно правильно выбрать сорт для выращивания. В последние годы появилось достаточное количество сортов этой культуры, которые способны удовлетворить любые, даже самые изысканные потребности.

Листовые сорта - Витаминный, Рапсодия, Гранатовые Кружева, Рубин.  У раннеспелых сортов  Танго (светло-зеленые листья) и Гурман (листья красно-зеленые с антоцианом) при срезке растения отрастают вновь, так что уборку урожая можно вести в течение всей вегетации.

Кочанные салаты с маслянистой консистенцией листа: Король Майя, Соната.

Кочанные салаты  с хрустящей консистенцией листа: - Снежана, Грейт Лайкс 659, Олимп 113.