Горох

Сорта овощного гороха делят на сахарные (в пищу употребляют недозрелые семена и створки бобов) и лущильные (используются для получения зеленого горошка).

Горох предпочитает влагоемкие и воздухопроницаемы почвы.  Участки с высоким стоянием грунтовых вод  непригодны для выращивания гороха. Осенью под перекопку вносят фосфорные и калийные удобрения.

Горох-растение холодостойкое, всходы могут переносить кратковременные заморозки. Оптимальная температура для роста и развития 15-20 ⁰С.  Посев начинают в конце апреля, начале мая.  Перед посевом семена замачивают  проращивают до «наклевывания». Для продления периода потребления зеленый горошек можно высевать  в несколько сроков до начала июня. Семена высевают в бороздки через 5-7 см друг от друга. Расстояние между бороздками 15-20 см. Уход за растениями гороха заключается в рыхлении междурядий, поливах (особенно в период всходов, цветения и налива бобов). При выращивании высокорослых сортов нужны опоры.

Первый урожай собирают через 45-50 дней после всходов. В свежем виде горошек в бобах хранится 12-14 часов, в холодильнике его можно хранить в течение недели.

Калипсо - лущильный сорт   с дружным созреванием. Период от всходов до технической спелости около 65 дней. Вкусовые качества свежего горошка отличные.

Оскар - сахарный среднеспелый сорт. Период от всходов до начала сбора 65-70 дней. Бобы в технической спелости зеленые, пергаментный слой отсутствует на ранних стадиях развития лопатки.

Эверест - среднепоздний сахарный сорт с необычайно большими стручками (до 2,5 см в ширину и до 13 см в длину). Период от всходов до начала сбора 70-72  дня. Стручки зеленые, мягкие с высоким содержанием сахара.